Ghiaccioli esotici al mango
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Facili e veloci da preparare, adatti ad ogni rinfrescante occasione
INGREDIENTI (per 5 ghiaccioli):
• 1 mango grande ben maturo – o 2 piccoli
• 60 ml di latte di cocco
• 3 cucchiai di sciroppo d’acero – in alternativa zucchero
• 1 cucchiaio di cocco rapé
• Scorza di 1 lime
• Succo di mezzo lime
PROCEDIMENTO
Tagliate il mango in due fette verticali, evitando il nocciolo centrale. Incidete la polpa con linee verticali e poi oblique, spingete la buccia verso l’alto e tagliate i cubetti di mango, mettendoli in una ciotola. Sbucciate il mango rimanente e recuperate tutta la polpa.
Aggiungete alla polpa di mango gli altri ingredienti, regolando la dolcezza a piacere: ricordate che il sapore dolce diminuisce quando è congelato, quindi potete abbondare un po' con lo zucchero.
Frullate tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia.
Versate il composto in 5 stampi per ghiaccioli, sigillate con il manico dotato di stecco centrale e mettete in freezer per almeno 4-5 ore.
Conservate i ghiaccioli in freezer fino al momento di servirli. Per rimuoverli, scaldate leggermente la capsula con il palmo della mano e staccatela: i vostri ghiaccioli esotici saranno pronti da gustare in tutta la loro freschezza!
CREDITS: @ildolcedialice