Ciambellone ACE

PREPARAZIONE: 10 minuti. Cottura: 45 minuti. Dosi: stampo Zenker 18cm

INGREDIENTI:

• 130 g di carote – al netto degli scarti

• Scorza di un limone non trattato

• Scorza di un’arancia non trattata

• 40 ml di succo di limone

• 60 ml di succo di arancia

• 140 g di zucchero

• 2 uova

• 80 ml di olio di semi

• 150 g di farina 00

• 20 g di maizena o fecola

• 10 g di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Ecco la procedura dettagliata per preparare il delizioso ciambellone ACE.

Iniziate lavando accuratamente le carote e tagliandole a rondelle.

Mettete le carote nel tritatutto insieme alle uova, allo zucchero, alla scorza degli agrumi e al sale. Tritate fino a ottenere una purea omogenea.

Trasferite la purea in una ciotola capiente e aggiungete il succo degli agrumi, l'olio e le polveri setacciate: farina, maizena e lievito per dolci. Mescolate energicamente con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica.

Preparate lo stampo per il ciambellone imburrandolo e infarinandolo accuratamente, o utilizzando uno spray staccante per facilitare la rimozione. Versate l'impasto nella tortiera preparata.

Infornate il ciambellone e cuocetelo per circa 45 minuti, controllando la cottura con la prova dello stecchino.

Una volta cotto, sfornate il ciambellone e lasciatelo raffreddare su una griglia pieghevole. Quando sarà tiepido, rimuovete l'anello dello stampo, capovolgete il ciambellone e staccatelo delicatamente dal fondo dello stampo, quindi trasferitelo su un piatto da portata.

Lasciate raffreddare completamente il ciambellone e prima di servire, spolverizzatelo con dello zucchero a velo per un tocco finale irresistibile.

Seguendo questi passaggi dettagliati, otterrete un ciambellone ACE perfettamente soffice e profumato da gustare in ogni momento della giornata. Buon appetito!

CREDITS @ildolcedialice