Involtini di tonno fresco con melanzane grigliate e pistacchi

Sottili fette di melanzane per creare involtini di tonno fresco davvero eccezionali.

Grazie alla mandolina XL, tagliare grossi ortaggi non sarà più un problema: anzi!

Melanzane sottilissime, grigliate, fanno da scrigno a fettine di tonno fresco e pistacchi, per un secondo piatto, leggero fresco ed estivo.

Un piatto veloce che porta in tavola creatività e gusto, ideale per un happy hour o una cena con amici.

Convivialità e facilità, sono le qualità che contraddistinguono ogni accessorio ed utensile Fackelmann.

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Indicazioni per 10 involtini di tonno fresco e melanzane

Ingredienti

1 melanzana striata, piccola (circa 250 g)

1 mazzetto di erbe aromatiche miste (basilico, menta, erba cipollina)

30 g di olio extravergine di oliva

50 g di pistacchi sgusciati e pelati

100 g di carpaccio di tonno (10 fettine)

sale

pepe

Preparazione

Preparate un trito fine con le erbe aromatiche, raccoglietelo in una ciotola ed unitevi l’olio, un pizzico di sale e uno di pepe.

Lavate la melanzana, mondatela ed affettatela a fette spesse circa ½ cm. Scaldate una griglia sul fuoco e grigliatevi le fette di melanzane da ambo i lati. Sistematele in una pirofila e spennellatele con l’olio alle erbe. Lasciate insaporire.

Tritate finemente i pistacchi e trasferiteli in un piatto fondo.

Stendete le fette di melanzane grigliate su di un tagliere e adagiate una fetta di carpaccio di tonno su ognuna. Arrotolate le fette di melanzane su loro stesse a formare gli involtini, rotolate ogni involtino nella granella di pistacchi e poneteli su di un piatto da portata. Fermate gli involtini con degli stuzzicadenti. Decorate con la granella rimasta e servite subito.